Kandyzowana skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa, aromatyczny dodatek za kilka groszy, przyda się do pączków, ciast i deserów.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Piwny spritz z lambiciem i dziką jarzębiną, lody pomarańczowe

Osobiście nie przepadam za piwem podawanym z syropami smakowymi, z jednym wyjątkiem :)
Piwny spritz - to propozycja podania piwa w stylu lambic z domowym syropem z jarzębiny, pomarańczą i kostkami lodu. Lambic, piwo fermentujące z udziałem dzikich drożdży i bakterii, świetnie się odnajduje w towarzystwie naturalnego syropu z roślin dziko rosnących.
I na tym można by poprzestać, bo już w tym prostym połączeniu kilku składników mamy rewelacyjne zestawienie smaków i aromatów. Kwaskowate, wytrawne piwo oraz słodki, z wyraźną goryczką syrop jarzębinowy (zastępujący aperol), piękne nuty owocowe i kwiatowe podkręcone pomarańczą.
Piwny spritz proponuję podać w szklankach z podwójną ścianką, dzięki czemu nie będziecie ogrzewać drinka dłońmi. Znakomicie smakuje w towarzystwie lodów pomarańczowych.

Lambic w czystej postaci również będzie dobrze smakował z lodami pomarańczowymi polanymi syropem jarzębinowym. Jeśli nie macie jarzębiny możecie dodać do przygotowanych lodów więcej skórki z pomarańczy.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Torcik marchewkowy z pomarańczą, migdałami i kremem serowym - najlepszy

Absolutnie wyjątkowy, lekki, puszysty i wilgotny, pachnący wanilią, cynamonem i cytrusami, z chrupiącymi migdałami. Przełożony niskosłodzoną domową konfiturą z czeremchy, którą możecie zastąpić inna ulubiona z naciskiem na niskosłodzoną ;), oraz kremem serowym z nutami mięty i cytryny, bez dodatku masła.

Dodając syrop miętowy do kremu uzyskacie torcik w bardzo modnym w sezonie kolorze miętowym, intensywność koloru wg. własnych upodobań.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Pomarańczowa tarta z batatów na jaglanym spodzie

Drugie życie Kremu batate, czyli bataty i pomarańcze tym razem w formie tarty na kruchym jaglano-orkiszowym spodzie. Do podania z plastrami świeżej pomarańczy lub sosem owocowym.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Pomarańczowy krem batatee

Krem batatee to moja wariacja nt. kremu brulee. Przygotowuję go z wyjątkowych i zdrowych batatów, które tworzą intensywnie pomarańczowe zestawienie z pomarańczą. Dla kontrastu sos wiśniowy z dużymi kawałkami owoców z dodatkiem wiśniówki (alkohol odparuje w trakcie gotowania). Agar-agar, roślinny środek żelujący, pozwala przygotować znakomity deser wegetariański. 

Puree z wcześniej upieczonych batatów pozwali zachować intensywnie pomarańczowy kolor, nie do uzyskania przy puree gotowanym.  

CZYTAJ WIĘCEJ »

Polędwiczki wieprzowe z konfiturą pomarańczowo-jabłkową zaprawione cydrem lubelskim

Uniwersalne danie, sprawdzi się na świątecznym stole i podczas codziennego obiadu. Dietetyczna forma wieprzowiny w zestawieniu konfiturą pomarańczowo-jabłkową (do przygotowania w 20 minut) oraz sezonowymi warzywami.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Kakaowe serniczki z nutą pomarańczy

Uwielbiam szybkie desery, które zawsze się udają :). Należą do nich kakaowe serniczki.
Serniczki można podać ze słonym karmelem, lodami waniliowymi, gorącym sosem owocowym lub tylko posypać cukrem pudrem wymieszanym z kakao.

CZYTAJ WIĘCEJ »