Kandyzowana skórka pomarańczowa

Kandyzowana skórka pomarańczowa, aromatyczny dodatek za kilka groszy, przyda się do pączków, ciast i deserów.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 3/4 szklanki cukru
• woda

Przygotowanie:

1. Pomarańcze wyszoruj szczotką w ciepłej wodzie, skórkę natnij na ćwiartki, zdejmij z pomarańczy, ostrym nożem usuń albedo (białą część).
2. Oczyszczone skórki pokrój w cienkie paski, przełóż do rondla, zalej wodą, doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut, odlej wodę.
3. Zalej skórki świeżą wodą, doprowadź do wrzenia, gotuj 5 minut, odlej wodę.
4. Do skórek dodaj cukier i szklankę wody, zagotuj cały czas mieszając, gotuj na małym ogniu do czau aż skórki staną się szkliste (ok. 15 minut), wystudź w syropie.

Wariant I: przełóż skórki do słoika razem z syropem, przechowuj szczelnie zamknięte w lodówce. 

Wariant II: odcedź skórki na sicie i wysusz w temperaturze pokojowej, przechowuj szczelnie zamknięte.