Ciasteczka śniadaniowe przyśpieszające metabolizm

Ciasteczka śniadaniowe przyśpieszające metabolizm, bez mąki i bez cukru. Słodycz jaką w nich znajdziecie to cukry pochodzące z owoców oraz cynamon, dający złudzenie słodkości. Dodatkowo jeśli użyjecie własnej konfitury będziecie mieć pełną kontrolę nad cukrem :).
Jeśli jednak lubicie "na słodko" dodajcie do masy odpowiednią ilości cukru, ksylitolu lub miodu. 
Ciasteczka z powodzeniem mogą zastąpić poranną owsiankę, sprawdzą się też jako drugie śniadanie do pracy, deser lub przekąska. 

Porcje: 12

Czas przygotowania: 30 minut / 20 minut z thermomixem

Składniki:

• 260 g dojrzałych bananów bez skóry
• 100 g migdałów
• 60 g płatków owsianych
• 50 g jabłek
• 20 g sezamu
• 20 g wiórków kokosowych
• 20 g lnu
• 5 g kakao
• 5 g cynamonu w proszku
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• 1/3 łyżeczka imbiru w proszku
• 1/4 szklanki konfitury owocowej (najlepiej domowej)
• masło do posmarowania formy
• 1/2 łyżeczki mąki

Przygotowanie:

1. Nasiona lnu zmiel w młynku do kawy, migdały i płatki owsiane zmiksuj mikserem, banany i jabłko zmiksuj na mus. 
2. Dodaj pozostałe składniki (z wyjątkiem konfitury) dokładnie wymieszaj przy pomocy robota.
3. Formę do pieczenia muffin posmaruj masłem i posyp mąką. Przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżki nałóż masę do foremek zostawiając wgłębienie na środku każdego ciastka, do wgłębień nałóż konfitury.
4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, piecz ciastka 17 minut. 

 Wersja na Thermomix:

1. Do naczynia miksującego włóż migdały, nasiona lnu i płatki owsiane, zmiel 20 s/obr. 9, dodaj banany i jabłko, zmiksuj 20 s/obr. 8.
2. Dodaj pozostałe składniki (poza konfiturą), wymieszaj 15 s/obr.3. 
3. Formę do pieczenia muffin posmaruj masłem i posyp mąką. Przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżki nałóż masę do foremek zostawiając wgłębienie na środku każdego ciastka, do wgłębień nałóż konfitury.
4. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, piecz ciastka 17 minut.