Koktajl śniadaniowy dla zabieganych

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, powinno zawierać odpowiedni zestaw składników pokarmowych, które pozwolą nam przetrwać najbliższe godziny na pełnych obrotach. Dużo możliwości dają nam koktajle, jeśli zgromadzimy wszystkie składniki dzień wcześniej rano potrzebujemy zaledwie kilku minut na ich przygotowanie. 

Zielony koktajl warzywny z kaszą jaglaną i wodą kokosową, odkwaszający organizm, naszpikowany witaminami i zdrowymi tłuszczami powinien na stałe trafić do Waszego menu :)

CZYTAJ WIĘCEJ »

Zielony falafel z bobu, zielonej soczewicy i kaszy jaglanej z sosem tahini

Falafele to propozycja pysznej przekąski nie tylko dla wegan. Zazwyczaj robię je z ciecierzycy jednak na sklepowych półkach zieleni się bób więc polecam także zielone falafele przygotowane z bobu, zielonej soczewicy, kolendry, natki pietruszki i kaszy jaglanej. Kotleciki z chrupiącą skórką i miękkim środkiem pachnące aromatycznymi przyprawami, w wersja light (pieczone w piekarniku). Do tego znakomity sos tahini oraz mizeria z rzodkiewek i ogórków.

Falafele można jeść na ciepło lub zimno, odgrzewać w piekarniku oraz przechowywać w lodówce do 3 dni.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Lawendowa jaglanella z kaszy jaglanej z jaglaną czekoladą i jagodami

Jaglanella to aksamitny krem z kaszy jaglanej do podania na ciepło lub zimno z dowolnymi dodatkami, na słodko lub w wersji wytrawnej.  Znakomity deser i/lub śniadanie ze świeżymi lub suszonymi owocami, orzechami, ziołami lub jadalnymi kwiatami - zdrowa alternatywa dla nutelli. Wyśmienita przystawka z suszonymi pomidorami lub wędzonym łososiem. Z chłodzącymi dodatkami (np. miętą) przyniesie przyjemne orzeźwienie w upalne dni, a z chilli, imbirem, kardamonem lub cynamonem przyjemnie ogrzeje kiedy słupek rtęci zacznie spadać. Jedynym ograniczeniem przy komponowaniu tego dania jest nasza wyobraźnia :).

Dziś propozycja lekkiego deseru aromatyzowanego lawendą i miętą z pysznymi jagodami i jaglaną czekoladą, bez cukru, bez glutenu.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Babka jaglana pachnąca lukrecją i fiołkami

Babki to takie wdzięczne i smaczne ciasta, więc nie ma się co ograniczać z ich wypiekiem tylko do świąt. Tym bardziej, że rozkwitająca przyroda dostarcza nam co raz ciekawszych elementów do ich dekoracji. 
Dziś tradycyjna babka w wersji bezglutenowej, pachnąca lukrecją i fiołkami.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Chleb z mielonymi ziarnami - gryka, jagła, len, dynia, słonecznik

Chlebek samo zdrowie z chrupiącą skórką z każdej strony :), zachowujący świeżość i wilgoć przez kilka dni, bez dodatku pszenicy.
Zestaw zmielonych ziaren (gryka, len, dynia, słonecznik, jagła) wzbogaca każdą kromkę o dużą porcję witamin i cennych minerałów.

Pestki dyni: fosfor, magnez, cynk, mangan i dużo witaminy B3.
Gryka - źródło łatwo przyswajalnego białka, fosforu, magnezu, miedzi, cynku, żelaza, niklu, kobaltu i jodu, oraz witamin kojących nasze nerwy: B1, B2, PP i P.
Jagła - podobnie jak kasza gryczana jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, żelaza i miedzi oraz witamin z grupy B.
Len - uważany za super pokarm, z bardzo dużą zawartością lignanów - związków chemicznych zwalczających nowotwory, obniżających poziom cholesterolu i zmniejszających ryzyko chorób serca. Duża zawartość błonnika, wapnia i kwasów omega-3. Zmielone nasiona są łatwostrawne i łatwiej przyswajalne przez organizm.
Słonecznik - duże ilości fosforu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi, cynku, manganu i selenu oraz cała plejada witamin: E, grupa B, A, K, C i kwas foliowy. 

Chlebek jest bardzo prosty w przygotowaniu, a do wyrobienia wystarczy tylko łyżka.

CZYTAJ WIĘCEJ »