poniedziałek, 20 marca 2017

Czy znacie dwumiesięcznik o zdrowym odżywianiu Food Forum?

To czasopismo w całości poświęcone tematom zdrowego i świadomego odżywiania, zapobiegania chorobom i ich leczenia za pomocą diety. Food Forum powstało z myślą o dietetykach oraz konsumentach świadomych żywieniowo, dla których właściwa dieta i zdrowy styl życia są bardzo ważnym aspektem dnia codziennego. W dobie wysoko przetworzonej żywności, posiłkach zjadanych „na szybko”, małej ilości czasu w ciągu dnia, a dużej stresu, warto zwrócić uwagę na to, co jemy, a także co podajemy swoim najbliższym. Powołując się na najnowsze doniesienia i badania autorzy artykułów zamieszczanych na łamach czasopisma pokazują, na co zwrócić uwagę, jak w racjonalny sposób sięgać po suplementację, a także zwracają uwagę na to, że aktywność fizyczna jest nieodłącznym elementem warunkującym zachowanie zdrowia. Wiedza, która prezentowana jest w magazynie jest rzetelna i przedstawiona przez najlepszych specjalistów w danej dziedzinie.

czwartek, 16 marca 2017

Świąteczna oferta win w sklepach Lidl


Na przedpremierowej degustacji przetestowaliśmy wina ze świątecznej oferty Lidl Polska, które będzie można kupić w sklepach już od 20 marca. Nam do gustu przypadło kilka butelek i chętnie postawimy je na stole nie tylko świątecznym (jeśli nadal będą w sprzedaży :). To takie, które miło się sączy z kieliszka bez żadnych dodatków i takie, które znakomicie będą pasować do świątecznych potraw.
Ofertę zdominowały wina węgierskie, co dla nas jest miłym zaskoczeniem, bo do tej pory cieszyliśmy się nimi najczęściej przy okazji przejazdu przez Węgry, a to zbyt często się nie zdarzało. Wina węgierskie nie kończą się na Tokajach i Egri Bikaverach i fajnie, że sprzedający też to zaczęli zauważać ;)

Przy wyborze wina dzielimy na takie, które nam smakują i te, które nam nie smakują. Te, które nam smakują dzielimy na takie, na które nas stać lub nie. Te, które nam smakują i jest nas na nie stać są poddawane dalszej subiektywnej ocenie... i nasze typy poniżej :)
  

czwartek, 9 marca 2017

Pad Thai by chef Pong Aroonsang

Kolejny przepis przygotowany na warsztatach House of Asia. Chef Pong Aroonsang przygotował podstawą wersję Pad Thai. Tak jak w każdym tajskim przepisie najpierw przygotowujemy wszystkie składniki a później kilka minut przygotowań i można się zajadać. W przepisie zostały użyte małe suszone krewetki, bardzo popularne w Tajlandii i używane jako przyprawa, w Polsce do kupienia przez internet lub w sklepach azjatyckich :)


środa, 1 marca 2017

Chlebek bananowy orkiszowy z cynamonem i kurkumą

Chlebek bananowy z mąką orkiszową słodzony daktylami i cukrem kokosowym lub trzcinowym to dla nas zdrowsza wersja słodkiego pieczywa. Gdzie tylko możemy dodajemy przeciwzapalne przyprawy więc i w chlebku znajdziecie cynamon i kurkumę. Cenna dla naszego organizmu kurkumina rozpuszcza się tylko w tłuszczach, w połączeniu z olejem kokosowym chlebek staje się pokarmem prozdrowotnym. Ilość dodawanej kurkumy dopasujcie metodą prób i błędów zaczynając od 1/2 łyżeczki, im będzie jej więcej tym lepiej ale jej smak nie powinien Wam przeszkadzać ;) 
Chlebek bananowy często pieczemy zamiast chałek i słodkich bułeczek. Świetnie smakuje do kawy lub herbaty, na śniadanie z twarożkiem lub domową konfiturą. Żeby urozmaicić wypiek możecie dodać garść dowolnych posikanych bakalii.  


piątek, 17 lutego 2017

Bezglutenowa farinata z rozmarynem podana z marchewkami glazurowanymi dziką różą z białym makiem

Farinata to włoski placek z ciecierzycy, który znakomicie sprawdza się jako bezglutenowy zamiennik pieczywa, dodatek do sałatek, warzyw smażonych i pieczonych. Odrobina jogurtu z pastą tahini lub baba ghanoush i z Włoch przenosimy się do orientu. Cztery podstawowe składniki: mąka z ciecierzycy, woda, oliwa i sól... i wpadacie po uszy bo chrupiąca skórka z miękki środkiem po prostu uzależnia :D   
Mąkę trzeba moczyć z wodą przez kilka godzin więc najlepiej "nastawić" ją na noc, rano wymieszać z oliwą i upiec. We wcześniejszych przepisach ( tu >>> ) znajdziecie dwie wersje placka, jedną z czerwona cebulą, rozmarynem i czarnuszką, drugą z oliwkami, suszonymi pomidorami, rozmarynem i czosnkiem.
Dziś proponujemy bardziej chrupiący placek z polskimi akcentami - z marchewką glazurowaną z białym makiem i dziką różą, a jak chcielibyście zaszaleć dorzucamy chipsy z jarmużu. 
Co roku zbieramy owoce dzikiej róży i przygotowujemy z niej kilka małych słoiczków konfitury na zimę, no cóż bez wątpienia jest to sport dla wytrwałych bo dłubaniny trochę przy tym jest. Od kiedy w sklepach pojawiły się prozdrowotne dżemy Łowicz, w tym Dzika Róża, życie stało się prostsze i można się nią zajadać codziennie, nie tylko przy okazji pączków na tłusty czwartek lub różanego mazurka na Wielkanoc ;)