Ciasto drożdżowe z rabarbarem w syropie cynamonowym pod różaną kruszonką z dodatkiem oleju rzepakowego

Ciasto drożdżowe z rabarbarem pod kruszonką, klasyk ale w nieco odmienionej formie :)
Rabarbar karmelizujemy przez 2 minuty w banalnie prostym w przygotowaniu syropie cynamonowym, a waniliową kruszonkę zamieniamy na różaną, przygotowaną z domowym cukrem różanym. Syrop cynamonowy jest bardzo uniwersalnym dodatkiem do ciast i deserów, który można przechowywać przez 3 miesiące w lodówce. Po karmelizowaniu w nim rabarbaru przechodzi ciekawą metamorfozę, zmienia kolor na różowy i robi się lekko kwaskowaty - cudowny :)
Część masła została zastąpiona olejem rzepakowym, który jest naturalnym źródłem steroli roślinnych i witaminy E oraz przedłuża świeżość ciasta i dlatego jest znakomitym dodatkiem do wiosennego drożdżowego.    

CZYTAJ WIĘCEJ »

Makowe panienki - drożdżowe bułki z makiem i czekoladą

Od zawsze lubimy jeść i karmić innych tak po prostu, dla wspólnych chwil przy stole. Makowe panienki, trochę bułeczki trochę mini makowce, pieczemy często dla całej rodziny na śniadanie lub na deser do kawy lub herbaty, zwłaszcza dla małego Franka - rodzinnego niejadka. Każda jego wizyta to nie lada wyzwanie kulinarne, często zmienia upodobania i to co smakowało mu kilka dni wcześniej tym razem może zostać negatywnie zaopiniowane. Nie jest łatwo, ale makowe panienki pieczone z czekoladowymi płatkami niezmiennie zdobywają jego serce i kubki smakowe :)

CZYTAJ WIĘCEJ »

Pleciony makowiec

Ciasto makowe drożdżowe lub makowiec w nowej odsłonie :) niby tak samo jak zawsze ale efekt znacznie ciekawszy. Pięknie się prezentuje na świątecznym stole wzbudzając zainteresowanie gości ;)
Do przygotowania plecionego makowca użyliśmy gotowej Masy makowej z bakaliami Helio, co jeszcze bardziej uprościło przygotowanie ciasta.

CZYTAJ WIĘCEJ »

Drożdżowe zajączki

Dzieci w kuchni to nie zawsze kłopoty i bałagan ;) Kreatywna zabawa z ciastem drożdżowym może zaowocować np. słodkimi bułeczkami nawiązującymi do zbliżających się Świąt Wielkanocnych.
Zabawne drożdżowe zajączki zachęcają do jedzenia i są fajnym dodatkiem do konfitur i serków, nie tylko dla dzieci ;) 

CZYTAJ WIĘCEJ »

Mleczne śniadanie na rozpoczęcie roku szkolnego - śniadanie dobrze nadziane serem z sosem jogurtowym.

Po wakacjach pozostały miłe wspomnienia, opalenizna, zdjęcia i pamiątki. Nasze małe i duże dzieci wróciły do swoich szkolnych klas lub rozpoczęły naukę w nowych szkołach. Czekają na nie nowe wyzwania, nowe przyjaźnie, intensywne zajęcia, oceny opisowe, sprawdziany i wiele innych przyjemnych lub stresujących sytuacji. Jako rodzice możemy się z nimi cieszyć sukcesami, wspierać w trudnych chwilach i dołożyć wszelkich starań żeby dotrwały do kolejnych wakacji w jak najlepszej formie :)   

By tak się stało powinniśmy stosować bezterminowo dietę zbilansowaną, dostosowaną do pór roku, której celem jest jak najlepsze wykorzystanie produktów sezonowych. Mleko i przetwory mleczne to ważne elementy w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ są cennym źródłem składników odżywczych, białka, soli mineralnych i witamin, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania i rozwoju młodych organizmów. Wystarczy wprowadzić do codziennej diety kilka porcji mleka lub jego przetworów (serów, jogurtów, kefirów...), żeby w prosty sposób zadbać m.in. o ich zdrowe zęby, kości i mięśnie; wspomóc pracę układu odpornościowego, nerwowego i krwionośnego oraz wpłynąć na poprawę samopoczucia. 

Zdrowe dzieci z większą ochotą chodzą do szkoły i zdobywają nowe doświadczenia, nie opuszczają zajęć lekcyjnych z powodu chorób, z większą skutecznością przyswajają wiedzę i budują wiara w siebie.  

Prostym sposobem za zachęcenie dzieci do jedzenia zdrowych posiłków jest zaproszenie ich do wspólnego gotowania i pozwolenie im na decydowanie o doborze składników ich diety, z odpowiednio dobranych grup produktów :). Przykładem takiej potrawy są pieczone pierogi z ciasta drożdżowego orkiszowego nadziane serem, które zaledwie w ciągu kilku minut można odgrzać i podać dzieciom na śniadanie lub zapakować do szkoły, bo na zimno również smakują znakomicie. Dodatki do sera mogą być różne, słodkie lub wytrawne, tu jedynym ograniczeniem jest nasza (lub naszych dzieci) wyobraźnia. Pierożki podajemy z sosem jogurtowym z dodatkiem ziół i/lub przypraw. Do wytrawnego sosu można dodać ząbek czosnku, kolendrę, curry lub inne zioła, które lubią dzieci, a do słodkiego miętę, cynamon, kardamon, miód, syrop klonowy, pokruszone orzechy lub migdały. 

Pierożki można przygotować dzień wcześniej, ich lepienie to świetna okazją do dobrej zabawy, wspólnego spędzenia czasu z dziećmi i nauki gotowania z wykożystaniem zdrowych składników - bo czym skorupka za młodu nasiąknie... :) 

Dziś proponujemy pyszne pieczone pierożki z mąki orkiszowej nadziane serem twarogowym i mascarpone z dodatkie wędzonego łososia, duszonej dyni i świeżych ziół, podane z sosem jogurtowym z kolendrą.

Smacznego :)

CZYTAJ WIĘCEJ »