Drożdżowe zajączki

Dzieci w kuchni to nie zawsze kłopoty i bałagan ;) Kreatywna zabawa z ciastem drożdżowym może zaowocować np. słodkimi bułeczkami nawiązującymi do zbliżających się Świąt Wielkanocnych.
Zabawne drożdżowe zajączki zachęcają do jedzenia i są fajnym dodatkiem do konfitur i serków, nie tylko dla dzieci ;) 

Porcja: 10 

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki*:

• 500 g mąki T480
• 220 ml mleka
• 35 g masła 
• 30 g drożdży
• 5 g oliwy
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1 łyżka mleka
• 1/2 łyżeczki kakao

*wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

1. Drożdże rozetrzyj z cukrem aż zrobią się płynne, dodaj letnie mleko roztrzepane z jednym jajkiem, wanilię, roztopione i przestudzone masło, przesianą mąkę, sól, wymieszaj składniki.
2. Odłóż ok. 1/5 porcji ciasta, resztę wyrób robotem.
3. W między czasie do mniejszej porcji dodaj kakao, wyrób ręcznie, podziel na 10 kawałków i uformuj kulki. 
4. Z białego ciasta uformuj wałek, odetnij końcówki(zachowaj na ogonki), podziel na 10 równych porcji. 
5. Lekko spłaszcz kakaową kulkę, obwiąż cienkim wałkiem białego ciasta formując zajączka, na środku zrób wgłębienie i wciśnij kawałek białego ciasta (ogonek).
6. Gotowe zajączki posmaruj jajkiem rozmąconym z łyżką mleka.
7. Wstaw do piekarnika nagrzane do 50'C, piecz 10 minut. Zwiększ temperaturę do 180'C i piecz dalej 16-18 minut.

Wersja na thermomix

1. Do naczynia miksującego wlej mleko, dodaj pokruszone drożdże, miękkie masło, cukier, sól, miksuj 2 min/37'C/obr. 1.
2. Dodaj mąkę, wanilię, jajko i oliwę, zmiksuj 20s./obr.6.
3. Przełóż ok. 1/5 ciasta do miski, pozostałe ciasto wyrób 2 min/.
4. Do odłożonego ciasta dodaj kakao, wyrób ręcznie, podziel na 10 kawałków i uformuj kulki. 
5. Z białego ciasta uformuj wałek, odetnij końcówki (zachowaj na ogonki), podziel na 10 równych porcji. 
6. Lekko spłaszcz kakaową kulkę, obwiąż cienkim wałkiem białego ciasta formując zajączka, na środku zrób wgłębienie i wciśnij kawałek białego ciasta (ogonek). Uformuj resztę zajączków.
7. Gotowe bułeczki posmaruj jajkiem rozmąconym z łyżką mleka.
8. Wstaw do piekarnika nagrzane do 50'C, piecz 10 minut. Zwiększ temperaturę do 180'C i piecz dalej 16-18 minut.