Moules mariniere z cydrem green mill

Znakomita przekąska, lunch lub kolacja, wszystko zależy od wielkości porcji, a smak rewelacyjny więc na małych raczej się nie skończy ;). 

Cydr z polskich jabłek, małże z Hiszpanii, styl azjatycki, smak rewelacyjny :)

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

1. 1 kg świeżych muli,
2. 1 szalotka drobno posiekana,
3. 2 ząbki czosnku,
4. 10 cm trawy cytrynowej (grubsza część)
5. 1/2 - 1 chilli,
6. 150 ml cydru green mill,
7. 100 ml mleczka kokosowego,
8. bukiecik garni (pietruszka, tymianek, liść laurowy),
9. 3 łyżki masła,
10. garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry,
11. 2-3 łyżki posiekanego szczypioru czosnkowego (opcjonalnie),
12. pieprz do smaku

Do podania:

1. dowolne pieczywo,
2. cytryna pokrojona w ćwiartki,
3. schłodzony cydr green mill.

Przygotowanie:

1. Małże oczyścić i umyć pod bieżącą wodą, można też wcześniej namoczyć je w zimnej wodzie na 15 minut. Otwarte małże nacisnąć lub postukać o deskę, wyrzucić wszystkie otwarte.
2. Chilli i trawę cytrynową pokroić w cienkie plastry. W wysokim rondlu zeszklić na maśle szalotkę i czosnek z bukietem garni, chilli i trawą cytrynową.
3. Dodać małże, szczypior czosnkowy i mleczko kokosowe, dusić pod przykryciem 3-5 potrząsając rondlem od czasu do czasu.
4. Usunąć garni i wszystkie zamknięte małże, posypać pietruszką, przyprawić pieprzem.
5. Podać z pieczywem i cząstkami cytryny.    

Tkaniny lniane Kardelen by Mira design

Ceramika Żaneta Jędral Pracownia autorska