Weekendowe śniadanie. Gofry ziołowe z kwiatami czarnego bzu i owocami

Moja niezawodna gofrownica MGO-13 firmy MPM przeszła pomyślnie kolejny test. Tym razem wysmażyłam gofry z ciasta z kwiatami czarnego bzu i borówkami amerykańskimi. Gofry są świetne w tej wersji a z dodatkiem truskawek, jagód kamczackich, borówek lub domowych konfitur "wymiatają" :)

Składniki:

• 1 i 1/2  szklanki mąki orkiszowe jasnej,
• 2 jaja,
• 3/4 szklanki wody gazowanej,
• 1/2 szklanki kwiatów czarnego bzu bez zielonych łodyżek (opcjonalnie),
• 1/4 szklanki drobnego cukru trzcinowego,
• 1/4 szklanki oleju Kujawskiego cytryna i bazylią,
• 250 g borówek amerykańskich,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Do podania:

• owoce sezonowe,
• domowe konfitury,
• cukier puder, syrop klonowy lub miód.

Zastawa Zakłady Ceramiczne "Bolesławiec" Sp. z o.o.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, żółta utrzeć z cukrem, borówki umyć i osuszyć ręcznikiem.  

2. Do żółtek dodać olej Kujawski ziołowy "cytryna z bazylią", wodę gazowaną i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksować.  

3. Do masy dodać białka, borówki i kwiaty czarnego bzu, delikatnie wymieszać łyżką żeby składniki się połączyły. 

4. Piec w gofrownicy 7-8 minut.  

5. Na upieczone gofry wyłożyć konfitury lub owoce, posypać cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.