Lemoniada rabarbarowa z grapefruitem i rozmarynem

Przed nami sezon rabarbarowy, który można sobie przedłużyć mrożąc odpowiedni zapas łodyżek tej cudownej rośliny. 
U nas pierwszy rabarbar co roku trafia do ciasta ucieranego i do lemoniady. Tak też będzie i w tym roku ;) Sezon zaczynamy lemoniadą rabarbarową z grapefruitem i rozmarynem.

Zobacz też Lemoniada rabarbarowa z pomarańczą i ziołami

Porcje: 4

Czas przygotowania: 15 minut + chłodzenie

Składniki:

• 500 g rabarbaru
• 1000 ml wody
• 3 różowe grapefruity
• 40 g cukru trzcinowego, ksylitolu lub stewi
• 2 gałązki rozarynu

Do podania: 

• 500 ml wody gazowanej lub wino musujące (np. Prosecco)
• kostki lodu
• 4 gałązki rozmarynu 

Przygotowanie:

1. W rondlu zagotuj syrop cukrowy (woda, cukier, 2 gałązki rozmarynu), dodaj umyty i pokrojony rabarbar, gotuj 5 minut, odstaw do wystudzenia.
2. Jeśli chcesz żeby lemoniada była bardziej intensywna zostaw ugotowany rabarbar na noc w lodówce.
3. Wystudzony rabarbar odcedź na sicie bez odciskania, dodaj sok wyciśnięty z grapefruitów, ewentualnie dosłódź. 
4. Podawaj mocno schłodzoną, przed podaniem dodaj wodę gazowana lub wino musujące, kostki lodu i gałązki rozmarynu.