Dyniowy Whesley z granatem

Dyniowa, aksamitna niespodzianka z dodatkiem likieru Whesley, z gorzką czekoladą i lekko kwaskowatymi granatami.
Prosty deser na wyjątkowe okazje.

Czas przygotowania: 60 minut 
Porcje: 6

Składniki:

• 150 g serka śmietankowego Almette,
• 330 ml śmietany 30%,
• 4 łyżki cukru,
• 4 łyżki likieru Whesley, 
• 2 łyżki melasy z granatem,
• 1 granat,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• Esencja waniliowa,
• 150 g gorzkiej czekolady,
• 2 szklanki puree z dyni.

Przygotowanie:

1. Likier Whesley wymieszać z żelatyną. W rondlu podgrzać 100 ml śmietany, dodać żelatynę, cukier i puree z dyni, wymieszać, odstawić do lodówki.
2. Krem czekoladowy: czekoladę stopić w kąpieli wodnej z dodatkiem melasy, dodać 4 łyżki śmietany, wystudzić.
3. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno, wymieszać z dynią i serkiem Almette.
4. Przełożyć warstwami do szklanki lub kieliszka (granaty, mus dyniowy, sos czekoladowy).

Przygotować puree:

Dynię przekroić na pół, usunąć pestki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (skórą do góry), piec do miękkości ok. 30-40 minut.