Focaccia z pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem

Focaccia z pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem. Proste i pyszne domowe pieczywo w stylu włoskim... nie ma się co rozpisywać :) Polecamy!

Porcje: forma o średnicy 26 cm

Czas przygotowania: 170 - 210 minut

Składniki:

• 500 g mąki, 
• 130 ml piwa,
• 100 ml letniej wody,
• 80 ml oliwy,
• 1,5 łyżeczki suszonych drożdży,
• 10 g soli,
• łyżeczka cukru, 
• 16-20 szt. pomidorków koktajlowych,
• 3 gałązki rozmarynu,
• 2 ząbki czosnku,
• oliwa,
• gruba sól do posypania (ewentualnie).

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, na środku zrobić wgłębienie. Drożdże wymieszać z letnią woda i cukrem, wlać do wgłębienia w mące, odstawić na 5 minut.
2. Dodać piwo, oliwę i czosnek starty na tarce, wyrabiać 10 minut. Przełożyć do miski, nakryć lniana ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. 
3. Ciasto ponownie wyrabiać przez 5 minut, przełożyć do formy wyłożonej natłuszczonym papierem, odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.
4. W focacci zrobić wgłębienia, w każde włożyć pomidorka lub kawałek gałązki rozmarynu, ewentualnie posypać grubą solą morską. Piec w piekarnuiku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.