Chleb irlandzki na maślance

Bardzo prosty chleb na maślance inspirowany przepisem Paula Hollywooda. Można go przygotować z mąki pszennej lub pomieszać tak jak w tym przepisie mąkę pszenną, razową i owsianą. Chleb wyrabia się bardzo krótko, właściwie tylko miesza składniki i formuje bochenek unikając rozciągania glutenu. Chleb powinien być kruchy w środku, przy dłuższym wyrabianiu będzie zbity i twardy.

Przygotowuje się go ekspresowo w ciągu 5 minut a piecze przez pół godziny. 

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: 

• 250 g mąki pszennej,
• 150 g mąki pszennej razowej,
• 100 g mąki owsianej,
• 420 ml maślanki lub kwaśnej śmietany,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka sody.

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać w misce z solą i sodą, dodać maślankę, połączyć składniki, przełożyć na blat posypany mąką razową.
2. Uformować okrągły bochenek, oprószyć mąką razową, zrobić 4 nacięcia nie nacinając środka.
3. Chleb przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 30 minut w 200 stopniach, wystudzić na kratce.