Weekendowe śniadanie - świąteczne jaja

Jajka - znakomity temat świąteczny i śniadaniowy :), kilka ciekawych past np. zielona, czerwona i żółta, a każdy kęs może smakować inaczej. 

Porcje: 6

Składniki:

• 6 jaj, 
• 12 plastrów szynki parmeńskiej lub innej długo dojrzewającej, 

Pasta zielona: 

• 1/2 awokado,  
• 1 ząbek czosnku 
• garść listków bazylii, 
• 1 łyżeczka soku z cytryny, 
• 1 zielona papryczka chili (wariant pikantny) lub 1 łyżeczka zielonego szczypiorku (wersja łagodna),  
• łyżka majonezu, 
• 1 ugotowane żółtko, 
• sól i pieprz do smaku. 

Bazylię sparzyć wrzątkiem i ostudź, zmiksować z pozostałymi składnikami pasty.

  

Pasta czerwona: 

• 4 suszone pomidory w oleju, 
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 
• 1 czerwona papryczka chili (wariant pikantny) lub 1/4 czerwonej papryki (wersja łagodna),  
• 1 łyżeczka kaparów, 
• 1 ugotowane żółtko, 
• 1 łyżka majonezu, 
• sól i pieprz do smaku. 

Odsączone pomidory i pozostałe składniki zmiksować w blenderze. 

  

Pasta żółta: 

• 1 pomarańczowa papryka, 
• 1 łyżka majonezu, 
• szczypta kurkumy i curry, 
• 1/2 posiekanej szalotki, 
• 2 żółtka, 
• zioła do dekoracji, 
• sól i pieprz do smaku. 

Posiekać żółtka i szalotkę, pozostałe składniki zmiksować w blenderze, wymieszać z żółtkami i szalotką. 

  

Przygotowanie: 

1. Ugotowane na twardo i ostudzone jaja przekroić na pół i wyjąć żółtka. 
2. Na talerzu ułożyć koszyczki z plastrów szynki, do każdego włożyć wydrążoną połówkę białka. 
3. Białka napełnić pastami, przybrać zieleniną i/lub innymi dodatkami.