Ryba pieczona pod ziołową kruszonką - czarniak

Ryba pod kruszonką. Użyłam czarniaka ale można go zastąpić inną np. łososiem.

Czas przygotowania: 40 minut
Porcje: 2

Składniki:

• filet z czarniaka ok. 500 g,
• 2-3 kromki czerstwego pieczywa,
• 4 łyżki masła,
• 2 ząbki czosnku,
• ½ szklanki natki pietruszki,
• 6 suszonych pomidorów,
• 3 łyżki czarnych oliwek bez pestek,
• 1 cytryna,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Rybę skropić sokiem z cytryny. 
2. W blenderze zmiksować pieczywo z czosnkiem i pietruszką, dodać  masło, posiekane oliwki i pomidory, skórkę otartą z cytryny, sól i pieprz. Całość wymieszać i wstawić do zamrażalki na 15 minut. 
3. Zimną masę wyłożyć na rybę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C, po 7 minutach zwiększyć temperaturę do 200 C i piec kolejne 7 minut, aż kruszonka będzie chrupiąca.