Serowe tartaletki z borówkami, karmelizowanymi figami i orzechami laskowymi

Urocze serowe tartaletki ze słodką figą i orzeszkiem laskowym, karmelizowanymi w miodzie wrzosowym i późne borówki amerykańskie.

Czas przygotowania: 40 minut
Porcje: 8

Składniki:

Masa serowa:

·    500 g zmielonego twarogu,

·    1/4 szklanki cukru,

·    2 jaja,

·    Laska wanilii lub esencja waniliowa,

·    1/2 szklanki borówek do dekoracji,

·    1 łyżka mąki pszennej do posypania borówek,

Karmelizowane figi i orzechy:

·     3 świeże figi,

·      8 orzechów laskowych,

·      3 łyżki miodu wrzosowego,

·      1-2 łyżki koniaku,

Spód:

·      100 g herbatników owsianych,

·      Masło do smarowania foremek.

Przygotowanie:

1. Foremki nasmarować masłem, wysypać zmielonymi herbatnikami.
2. Wszystkie składniki masy serowej zmiksować w melakserze, przelać do foremek. Na wierzchu wyłożyć borówki oprószone mąką.
3. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Masę wylać do foremek, wstawić do większej formy napełnionej wodą (do wysokości 2/3 foremki tartaletki), piec 25-30 minut, wystudzić.
4. Orzechy zalać wrzącą wodą, odcedzić, zdjąć skórę.
5. Przygotować karmelizowane figi i orzechy: miód i koniak wlać na patelnię, zagotować, włożyć orzechy i figi pocięte w plastry. Chwilę smażyć (figi z obydwu stron).
6. Tartaletki wyjąć z foremek, na wierzchu każdej położyć plaster figi i orzech laskowy.