Grzaniec z cydru

Rozgrzewający napój pachnący przyprawami, z koglem moglem lub w wersji klasycznej. Gorąco polecam na długie i chłodne wieczory :). Świetnie smakuje także z dodatkiem kilku plasterków imbiru, pigwowca lub pigwy.

  


Czas przygotowania: 20 minut
Porcje: 4


Składniki:

• 1 l cydru lubelskiego,
• 3 żółtka,
• 2 łyżeczki brązowego cukru (spróbujcie także z ciemnym muscovado),
• 8 goździków,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 3 laski cynamonu,
• 2 gwiazdki anyżu,
• 2 zielone kardamony, 
• skórka z jednej pomarańczy.

Przygotowania:

1. Pomarańczę wyszorować, sparzyć, cienko obrać (jak najmniej albedo). Włożyć do rondla z przyprawami,zalać cydrem, podgrzewać przez 15 minut nie doprowadzając do wrzenia.
2. W między czasie żółtka ubić z cukrem na puszystą masę.
3. Cydr przecedzić, wlać stopniowo cienką stróżką do żółtek cały czas ubijając.

Wersja klasyczna to podgrzany cydr z ulubionymi przyprawami, bez dodatku żółtek.